Заготовки прочно вошли в жизнь каждой дальновидной хозяюшки. Так приятно открыть зимой баночку собственноручно закатанных солений, варенье или компотик. Помимо того, что заготовки действительно радуют душу, они еще и очень вкусны! Хрустящие огурчики, сочные помидорчики, пикантные баклажаны, нежная икра из кабачков – все это способно разнообразить меню каждого человека в холодную зимнюю пору, когда свежие овощи недоступны простому потребителю. Сегодня, когда существуют тысячи рецептов различных заготовок, хозяюшки соревнуются между собой в оригинальности. Одна с гордостью демонстрирует бутылек помидорчиков с виноградом, вторая – варенье из жареной клубники, третья – овощи с рисом. Хотите быть в их числе? Тогда заготовьте на зиму несколько баночек маринованных огурцов с черной смородиной. Очень хрустящее и ароматное лакомство непременно оценят все ваши родные и приятельницы. Аппетитный вид огурчиков лишь добавляет им привлекательности, а необыкновенный вкус удивит и порадует всех ценителей зимних солений.
Ингредиенты на 2 банки по 750 мл:
- Огурцы засолочных сортов - 10-15 шт.;
- Чёрная смородина - 1 ст.;
- Чеснок - 2 дольки;
- Укроп (с зонтиками) – пучок;
- Соль - 3 ч.л.;
- Сахар - 2 ч.л.;
- Смесь пряных специй для консервации - 1 ст.л.;
- Вода - 600-700 мл;
- Яблочный уксус - 70 мл.
Как приготовить маринованные огурцы с черной смородиной на зиму
Подготовьте огурцы для консервации заранее. Для этого желательно использовать плоды засолочных сортов, они, обычно, небольших размеров и достаточно твёрдые. Замочите огурцы на несколько часов в тазе с холодной водой. Овощи за это время впитают в себя необходимую жидкость, благодаря чему готовая консервация будет хрустящей. Теперь срежьте хвостики, расположенные с обеих сторон каждого огурчика. Очистите несколько долек чеснока.
Большую горсть чёрной смородины промойте холодной водой. Листья и хвостики ягод можно оставлять, они также придают консервации аромат. Как вариант, можно использовать красную смородину.
Сейчас очень важный этап. Необходимо подготовить банки. Вымойте емкости с применением пищевой соды, а затем ошпарьте кипятком. Крышки также нужно обдать горячей водой. На дно каждой банки положите несколько веточек ароматного укропа, желательно со зрелыми зонтиками.
Дополнительный вкус и аромат огурцам придаст смесь пряных специй для консервирования овощей (сухой чеснок, кориандр, горчица в зёрнах). Добавьте приправу в банки.
Заполните баночки огурцами и смородиной плотно, чтобы не оставалось пустого пространства. Сюда же добавляйте дольки чеснока.
Закипятите воду в чайнике. Залейте кипяток в подготовленные банки с огурцами, а затем прикройте их крышками. Оставьте овощи на 10 минут. Слейте жидкость в кастрюльку, и вновь доведите ее до кипения. Вновь отправьте кипяток в банки с огурцами.
Опять слейте воду с банок в удобную кастрюльку. Добавьте сахар и соль. Доведите жидкость до кипения, а затем, помешивая, дождитесь полного растворения всех белых кристалликов. Маринад для огурчиков готов.
Снимите кастрюльку с огня. Сразу же добавьте к маринаду яблочный уксус. Залейте горячим рассолом огурцы.
Закатайте банки с огурцами крышками и переверните вверх дном.
После того, как емкости полностью остынут, их можно переместить. Огурцы с черной смородиной на зиму храните в сухом, затемненном помещении, например, кладовой, подвале или погребе. Приятного аппетита и вкусной, ароматной зимы!
С наступлением лета люди начинают заготавливать на зиму различную овощную продукцию со своих огородов. Наиболее популярным способом консервирования является засолка огурцов. Это особенно актуально в летний период. Каждая хозяйка обладает своими уникальными рецептами. В поварских книгах наших мам и бабушек встречаются необычные методы посола огурцов с различными разновидностями смородины на зиму.
Рецептов маринования и консервирования огурцов на зиму довольно много, но все они обладают примерно одинаковым списком компонентов:
- огурцы;
- смородина белая или черная;
- соль поваренная;
- сахар песок;
- веточки укропа;
- лист лавра;
- перец горошком;
- зубки чеснока;
- вода питьевая.
Ингредиенты можно менять по своей рецептуре, используя листья вишни, специи, пряности, мед вместо сахара, хрен и другие элементы. Если в семье любят сладкие огурчики, тогда соли добавляют меньше, чем сахара, если соленые - больше. Обычно на трехлитровую банку насыпают 3 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки уксуса. Это классический рецепт маринованных огурцов, количество меняется по своему вкусу.
Подготовка овощей и ягод
Залог успешной консервации - правильная подготовка всех компонентов. Основными этапами будут: выбор правильных овощей и ягод, их промывка.
Огурчики лучше брать мелкие, одинаковой величины, без черных пятен и подсыханий, они должны иметь упругую консистенцию. Далее их следует хорошо промыть, обрезать или оставить кончики и поместить в прохладную воду до закладки. До засолки огурцы следует просушить.
Листья должны быть целыми, неповрежденными вредителями. Ягоды смородины необходимо брать на веточках, их нужно тщательно промыть водой.
Чеснок выбирать молодой, сочный, не пересушенный и цельный. Подготовка заключается в очистке от шелухи, промывке и нарезке на пластинки. Укроп собрать или купить молодой. Перед закладкой в банки хорошо промыть. Если использовать хрен, то его следует помыть, почистить и нарезать.
Подготавливаем банки
Перед консервацией обязательной является подготовка банок. Если они будут грязными, то заготовки вздуются и испортятся. Приготовление емкостей начинается с промывки. Ее нужно осуществлять с помощью соды или специального средства для чистки. Затем проводится обеззараживание. Оно выполняется по следующему алгоритму:
- Поставить объемную посуду с водой на плиту и погрузить дуршлаг.
- Дать закипеть воде.
- Банки поставить горлышком вниз в дуршлаг.
- Выдержка - 5 минут, банка должна стать горячей при прикосновении снаружи.
- Если для закатки использовать металлические крышки, то их обязательно вымыть и погрузить в кипяток на 10 минут. Пластмассовые приспособления можно просто ополоснуть.
Как законсервировать огурцы со смородиной
Консервация огурцов с ягодами мало чем отличается от других видов засолки. Все главные шаги похожи. Отличия будут варьироваться в зависимости от рецептуры приготовления и используемых ингредиентов.
Простой рецепт консервированных огурцов с красной смородиной на зиму
В список основных ингредиентов, перечисленных выше, нужно еще взять листья вишни, смородины и душистый перец горошком. Пошаговое приготовление:
- Подготовка компонентов и стерилизация банок с крышками.
- Огурцы предварительно подержать в воде, так они станут хрустящие.
- Первым слоем уложить лавровые, смородиновые и вишневые листья, а также специи, укропные зонты, листья хрена и чеснок.
- Вторым заходом заложить огурчики вперемешку с ветками красных ягод.
- Сделать маринад из воды, сахарного песка и соли.
- После закипания рассола залить его в банки.
- Банки обеззаразить привычным способом, закатать крышками, поместить охлаждаться в место с комнатной температурой.
Рецепт маринованных огурцов с красной смородиной
Если решили мариновать огурцы, то нужно подготовить следующие компоненты:
- корнишоны;
- плоды красной смородины;
- листья вишни;
- чеснок;
- листья хрена;
- листья смородины;
- укропные зонты и стебли;
- соль;
- сахар;
- черный перец горошком.
Нужно приготовить маринование по рецепту:
- Половину листовых компонентов и укропа сложить на низ банок.
- Нарезать чеснок на пластинки и бросить к зеленушке вместе с перцем.
- Закинуть корнишоны и ветки со смородиной.
- Погрузить оставшиеся листья и пряности.
- Уложить овощи и засыпать ягоды.
- 2 раза влить вскипяченную воду с выдержкой по полчаса.
- Прокипятить новую водичку вместе с сахарным песком и солью, добавить ее в емкости и закатать их.
С черной смородиной
Посол огурчиков с ягодами черной смородины позволит придать овощам необычный вкус, а также другую окраску из-за длительного хранения. Рецепт для заготовки:
- В помытые литровые банки забросить листки хрена, укроп и чесночные зубчики.
- Погрузить огурчики с обрезанными концами так, чтобы могли поместиться ягоды.
- Засыпать смородину до краев, залить кипятком и отставить для настаивания.
- Приготовить рассольную смесь: в посуду насыпать сахар, соль и перец черный горошком.
- Вылить к ним жидкость из банок, закипятить.
- К рассолу налить уксусную кислоту.
- Полученным маринадом заполнить литровки, закатать и поставить на горлышко для остывания.
С белой смородиной
Преимуществом этого вида консервирования является то, что ягода и огурцы созревают в одно время, поэтому после сбора можно сразу приступить к засолке. Рецепт:
- В помытые полулитровые баночки забросить дубовые, смородиновые и вишневые листки, а также укропные зонты и чесночные дольки.
- Снять колючки с корнишонов, кончики оставить, погрузить их в емкости.
- Засыпать ягодные плоды до краев.
- Залить горячей водой и дать всем компонентам пропариться.
- Положить в ковш гвоздику, горошки перца, сахар песок и соль, можно добавить измельченный чили, затем залить жидкость из банок.
- Довести смесь до кипящего состояния, выключить и налить уксусный раствор.
- Залить рассольную смесь, выдержать банки в кипятке, закатать их, дать остыть.
Без стерилизации
Есть много вариантов засолки и без обеззараживания. Разберем подробнее:
- Следует положить огурцы в тару для маринования.
- Положить листья хрена, смородины и вишни, черный перец горошек, листья лавра и половинки чесночных зубчиков.
- Наполнить заготовки закипевшей водой, накрыть горлышки и отставить для настаивания на 10 минут.
- Сделать маринад - вылить воду из банок в емкость для кипячения, добавить к ней соль и сахар, довести до кипения.
- В это время добавить к огурцам в банке цельные ягоды до заполнения всего пространства.
- Залить готовым маринадом тару до горлышка и закупорить стерильными крышками.
- Если консервировать без стерилизации, то следует употребить консервации в течение полугода.
Без уксуса
Опасность консервации с укусом - вероятность превышения объема и концентрации кислоты, поэтому приготовить можно и без него. Рецепт:
- Заложить в вымытые и стерильные банки листья хрена и вишни, чеснок, гвоздику, острый перец и огурцы.
- Оставшееся место заполнить ягодами и залить закипевшую воду до верха, отставить тару настаиваться на 20 минут.
- Воду перелить из банок в емкость для кипячения, засыпать соль и сахар и варить 5 минут.
- Сваренным маринадом снова залить заготовки.
- Закрыть стерильными крышками и охладить до комнатной температуры.
Огурцы в соке красной смородины
Рецепт маринования:
- Опустить корнишоны в холодную воду.
- Перемешать ягодный сок с водой, добавить сахар и соль, довести смесь до кипения.
- Погрузить первым слоем зеленушку, чесночные зубчики, горошки перца, гвоздику, листики лавра, вторым слоем уложить корнишоны.
- Еще не остывшей смесью заполнить емкости.
- Прокипятить закаточные крышки и прикрыть тару, дальше прокипятить все вместе.
- После стерилизации банки закупорить и поместить для охлаждения горлышком вниз.
Засолка огурцов с красной смородиной
Готовят соленые плоды по следующему рецепту:
- Огурчики охладить в воде.
- Приготовить плоды смородины для засолки.
- В вымытые и стерильные банки погрузить ингредиенты, засыпать чесночные зубки и специи.
- Закипятить воду с солью и перцем, залить ей емкости.
- Провести обеззараживание банок и укупорить их.
- Когда солим огурцы со смородиной, они получаются очень приятными на вкус, это связано с тем, что вкус у ягод нежный и пикантный.
Как хранить консервацию
Банки с консервированной продукцией, особенно при применении уксуса, следует хранить в темном, сухом и прохладном помещении. Обычно это подпол или погреб, если нет такого помещения, можно оставить в жилом помещении без попадания света - это может быть коридор, антресоль или шкаф. Если нет кладовой, подвала или погреба, то можно поставить их под кровать или диван.
Обязательным условием успешного хранения является недопущение попадания на консервацию солнечных лучей.
В разгар лета каждая хозяйка стремится заготовить как можно больше овощей и фруктов. Чаще всего консервируют огурцы, в том числе со смородиной на зиму.
В это время огурцов как раз больше всего. Существует множество способов консервации. Каждая хозяйка использует свой излюбленный способ заготовки огурцов на зиму. Очень интересными и вкусными являются различные вариации с добавлением смородины.
Какие ингредиенты понадобятся для консервации
В зависимости от рецепта, составляющие могут меняться. Но чаще всего на банку в три литра используют:
- огурцы – до двадцати штук;
- томаты - четыре-пять штук (небольшие);
- ягоды смородина – один-два стакана;
- чеснок - до десяти зубцов;
- зелень;
- приправы;
- поваренная соль – три столовых ложки;
- сахар-песок - две столовых ложки;
- уксус;
- ацетилсалициловая кислота.
Подготовка овощей и ягод
Консервирование огурцов с добавлением ягод смородины осуществляется так же просто, как и стандартным способом. Самое главное – это соблюдение рецептурных указаний, а также использование свежих неповрежденных плодов, обработанных и подготовленных соответствующим образом:
- овощи вымачивают в течение 3-6 часов, затем ополаскивают и срезают верхушки;
- от ягод отделяют плодоножки, а также убирают поврежденные. В банки они кладутся гроздьями;
- зубчики чеснока отделяются от шелухи.
Подготавливаем банки
Емкости для консервирования моются с использованием чистящих веществ и стерилизуются. Чтобы простерилизовать, потребуется вскипятить воду и с помощью водяного пара обработать внутреннюю поверхность банок в течение четверти часа. Крышки, используемые для закатки, кипятятся десять минут.
Как законсервировать огурцы со смородиной
Существует множество рецептов заготовки огурцов с добавлением ягод смородины. Рассмотрим основные.
Простой рецепт консервированных огурцов с красной смородиной на зиму
Подготовить емкость для консервирования в соответствии с имеющимся количеством овощей. В литровую банку кладут до восьми средних огурцов. Они должны быть вымыты и обработаны кипящей водой. Затем кладется зелень и несколько чесночных зубков. Огурчики укладываются по вертикали. Затем засыпается красная смородина. Емкость нужно встряхнуть, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Можно положить сверху несколько листочков смородины или вишни.
После обработки кипящей водой ягоды перестанут быть красными и побледнеют.
Содержимое заливается кипятком и оставляется на 10 минут, предварительно накрывается крышками. Затем вода выливается в отдельную посуду, нужно добавить еще стакан на выпаривание. Опять кипятим и выливаем в банки на такое же время. Таким образом, емкости можно не стерилизовать.
После очередного слития нужно добавить:
- две столовые ложки сахара;
- ложку соли;
- зелень и специи.
Содержимое заливается слитой закипяченной жидкостью, банки закатываются, укрываются и оставляются остывать. Хрустящие огурчики готовы.
Рецепт маринованных огурцов с красной смородиной
Мариновать овощи можно согласно рецепту:
- Овощи отмываются и остаются отмокать на два-три часа.
- Емкости для консервирования стерилизуются, и в них кладется зелень, а сверху – огурчики.
- Содержимое заливается кипящей водой за 3 подхода, чтобы не проводить стерилизацию плодов.
- Полные банки накрываются и стоят десять минут. Потом жидкость сливается.
- Производится повторное заливание вскипяченным рассолом. Ожидаем еще десять минут.
- Очередной раз слитый рассол солится, добавляется сахар-песок, перец, чеснок.
- Далее жидкость кипятится, добавляется уксусная кислота.
- В емкости укладываются гроздья ягод. Далее заливаем слитой жидкостью.
- Банки закатываются и переворачиваются до остывания. При этом их надо накрыть.
С черной смородиной
Плоды вымачиваются в течение пары часов. Потом у них обрезаются кончики. Далее они промываются еще раз, также надо помыть ягоды и чеснок.
В банку кладется зелень и чесночные зубцы. Потом – огурчики и гроздья ягод. Кипятится вода и заливается в емкости. Нужно дать ей остыть.
Остывшая жидкость выливается в отдельную посуду и опять доводится до кипения. При этом ее нужно посолить, добавить сахар-песок и специи. После закипания нужно влить уксусную кислоту из расчета 10 граммов на 1 литр. Полученным маринадом заливаются банки. После этого их нужно закатать и перевернуть, чтобы они остывали.
С белой смородиной
Банки моются, также промывается зелень, которая потом укладывается на дно. Также кладутся чесночные зубцы и укроп. Овощи должны быть чистыми, верхушки удалять не стоит. Доверху заполняем емкости огурцами и ягодами.
Остывшая жидкость сливается в отдельную посуду, куда предварительно засыпаются специи. Затем рассол еще раз кипятится, и в это время добавляется уксусная кислота. Важно, чтобы в это время огонь был убавлен, и не произошло вспенивания. Маринад должен стать прозрачным.
Полученный раствор заливается в банки доверху. После чего они закатываются, переворачиваются и укрываются. Когда они остынут, их можно перенести в темное прохладное место для сохранности.
Без стерилизации
В помытые емкости укладываются овощи, перец, лавровый лист. Далее содержимое заполняется кипятком на десять минут, отверстие накрывается.
По прошествии времени вода сливается в отдельную посуду, солится, добавляется сахар-песок. Еще раз доводится до кипения.
К огурцам засыпается смородина, очищенная и перебранная таким образом, чтобы исключить порченые плоды. На один литр хватит двухсот граммов.
Кипяток выливаем в банки и закатываем их.
Без уксуса
Емкости заполняются специями, укропом, лавровым листом, чесночными зубчиками и овощами. Потом укладывается смородина. Содержимое заливается кипящей водой и оставляется настаиваться на треть часа. Затем жидкость выливается, в нее добавляют сахар-песок, поваренную соль. Закипяченный рассол снова заливают в банки. Их закатывают и дают остыть. Таким образом, уксусная кислота не требуется.
Огурцы в соке красной смородины
Плоды вымачиваются до трех часов.
- Необходимо перемешать смородиновый сок, сахар-песок, поваренную соль и воду. После чего смесь доводится до кипения.
- В емкость укладываются лавровый лист, укроп, листья хрена, специи и плоды.
- Заливаем содержимое кипящей жидкостью.
- Далее залитые ингредиенты прогреваются в кипятке в течение нескольких минут. После чего производится закупорка.
Засолка огурцов с красной смородиной
Соленые огурчики становятся еще вкуснее, если, помимо ягод смородины, в них добавляют лимонные дольки. Для этого лимон окунают в кипяток на несколько минут, потом режут, косточки надо убирать.
Огурцы, маринованные со смородиной, не только полезны, но и необыкновенно аппетитно смотрятся на столе. Мякоть крупных иссиня-черных ягод приобретает специфический пряный привкус и отлично дополняет мясные блюда, успешно соперничая с огурцами.
Смородина придает пикантную терпкость маринаду и значительно обогащает его витаминами.
Для заготовок отбирают мелкие плотные огурчики: это позволяет рационально заполнить объем тары. Их свежесть определяют по состоянию плодоножки. Перед укладкой в банку овощи замачивают в холодной воде на несколько часов, чтобы они вбирали необходимую влагу.
Ингредиенты
Вам потребуется на 1 л емкость:
- 400 г огурцов
- 200 г черной смородины
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. сахарного песка
- 2 зубчика чеснока
- 2 укропных зонтика
- 5 горошин душистого перца
- 2 шт. сушеной гвоздики
- 1 таблетка аспирина
- 1 лист хрена
Приготовление
1. Огурцы по возможности выбирайте твердые, только что сорванные с грядки, так как в тех, которые пролежат хоть день в холодильнике, скопится лишний воздух и заготовка с такими овощами может забродить. Промойте огурцы в воде, не срезая хвостиков. Также промойте банки и лист хрена. Выложите лист в банку, а затем всуньте в нее огурцы, стараясь разместить их как можно плотнее один к одному.
2. Промойте ягоды черной смородины и всыпьте их в емкость. Вскипятите воду и влейте кипяток в банку с заготовками столько, сколько возьмет. Затем прикройте емкость жестяной крышкой и дайте воздуху выйти из овощей из ягод ровно 10 минут. После чего смените крышку на сливную и освободите банку от жидкости, переливая ее вновь в кастрюлю или сотейник, в которой она вскипела.
3. Всыпьте в воду специи, нарежьте туда же слайсами очищенные зубчики чеснока и снова вскипятите рассол. Уксус добавлять не нужно – вместо него консервантом будет кислинка, выделяемая черной смородиной. В банки разместите укропные зонтики, влейте в них кипящий рассол во второй раз.
4. Обязательно добавьте 1 таблетку аспирина – препарат препятствует брожению и ваша консервация не «взорвется» при хранении.
Осень - это золотая пора, когда полным ходом идут приготовления к зимнему периоду. Каждая хозяюшка старается создать множество различных солений, чтобы в морозное время года употреблять в пищу полезные, вкусные и неповторимые блюда. Используются и огурчики, и помидорчики, и другие овощи.
Ягода
Первый вариант
Как делаются с красной смородиной? Рецепт приготовления несложный, нужно лишь чуточку терпения и времени.
Необходимые ингредиенты:
- огурцы - полтора килограмма;
- красная смородина - 1,5 стакана (граненого);
- соль - одна столовая ложка (с горочкой);
- сахар (будет достаточно одной столовой ложки);
- вода - один литр;
- чеснок - несколько зубчиков (два-три);
- хрен - 2-3 кусочка;
- смородиновые листья;
- перец горошком - десять штук.
Приготовление овощей
Огурцы необходимо тщательно промыть и поместить в холодную воду, оставить там вплоть до самого маринования. Далее стерилизуются банки, на дно их следует разложить часть смородиновых листьев, а на них нужно укладывать зубчики чеснока и кусочки хрена. Следующим этапом становится погружение огурцов (с необрезанными кончиками). Их нужно хорошо пересыпать ягодами, из расчета на 1,5 л банку 1,5 стакана плодов. Огурец с красной смородиной очень красиво смотрится в банке, особенно если зимой достать эту прекрасную засолку.
Делаем маринад и консервируем
Далее необходимо приготовить маринад. Для этого к воде прибавляются соль и сахар, из расчета к литру воды - по 1 ст. л. указанных ингредиентов, но соли чуть больше, с горочкой. Раствор этот нужно закипятить, также добавляя в него смородиновые листья и перец горошком.
Огурцы изначально в обычном кипятке бланшируются, позднее - в приготовленном маринаде. Банки закрываются стерилизованными крышками, затем пастеризуются. Время будет зависеть от объема используемой емкости. Например, на 3 л уходит около пятнадцати минут. Банки необходимо закатать, поставить верх дном, укутать и до полного остывания в таком состоянии удерживать. Такие соления обязательно должны храниться в прохладном месте. Приятного аппетита!
Огурец с красной смородиной
На самом деле рецептов подобного соления существует огромное множество. Можно подобрать для себя наиболее оптимальный и удобный вариант. Как правило, уксус в таких заготовках не используется, поэтому не забывайте о правильном хранении. Огурец с красной смородиной просто прекрасно сочетается. Именно по причине замены уксусной кислоты на ягоды эти способы приготовления становятся более полезными, ведь в красной смородине обнаружено большое количество витаминов, необходимых человеческому организму. Она обладает противовоспалительным и противоопухолевым действием, а также выводит токсины. Поэтому безо всяких сомнений используйте эту ягоду как можно больше в пищу. Сейчас рассмотрим еще один способ того, как можно приготовить огурцы с красной смородиной на зиму.
Для приготовления потребуется:
- огурцы (килограмма два);
- 2,5 стакана ягод красной смородины;
- шесть зубчиков чеснока;
- веточка укропа;
- 30 г эстрагона;
- лук - 2 шт.;
- черный перец - семь горошин;
- гвоздика - 5 шт.;
- лавровый лист - 5 листиков;
- соль - 60-70 г;
- вода (два литра).
Приготовление
Сейчас расскажем, как готовить огурцы с красной смородиной. Рецепт достаточно простой, а главное, что в результате получается изысканная ароматная засолка.
Для начала необходимо хорошо промыть огурцы в холодной воде и оставить их обсыхать. Если используется свежая ягода, то ее также нужно промыть, и дать возможность стечь всей воде. Следующим этапом подготавливаются необходимые специи и зелень. А также нужно почистить и порезать лук и чеснок.
Банки нужно хорошо простерилизовать. В них разложить все специи и зелень, такие как лавровый лист, перец, укроп, и другие. Далее огурчики плотно укладываются в банки, постепенно их пересыпают смородины.
Далее готовится маринад. Для этого необходимо вскипятить воду, добавить соль, сахар. Затем все тщательно перемешать до полного растворения компонентов.
После всех выполненных действий нужно разлить полученный рассол по подготовленным банкам с огурцами, накрыть крышками и простерилизовать. Время процедуры зависит от объема банки, примерно от 15 до 30 минут. Далее их нужно закатать, перевернуть верх дном, укутать, и оставить в таком состоянии, пока полностью не остынут. После этого банки убрать обязательно в прохладное место до зимы. Прекрасного вкуса соление готово!
Заключение
Теперь вы знаете, как делать огурцы с красной смородиной без уксуса. Надеемся, такая консервация вам понравится. Желаем удачи в приготовлении.
